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淘派集運app:農產品及加工食品抽檢合格率超99%

來源:閩南日報 2021-01-05 08:59 //www.mnw.cn/

  “民以食為天,食以安為先。”餐飲安全事關百姓健康、社會和諧,新冠肺炎疫情的發生更是給我們敲響了這方面的警鐘。為守護羣眾舌尖安全、築牢社會幸福屏障,2020年一場關於文明安全的“餐飲革命”全面鋪開。

  筷子勺子是中國人最常使用的飲食工具,圍桌共食、相互夾菜藴含着中國人謙讓、熱情的飲食文化。但一盤菜無數雙筷子夾來夾去,便給了各種細菌、病毒大量傳播的機會,從而為健康埋下安全隱患。為預防交叉感染和食源性疾病傳播,去年社會各界大力倡導使用公勺公筷和分餐就食的文明“新食尚”。

  為推動公勺公筷及分餐制度的普及應用,市委文明辦、市市場監管局、市餐飲烹飪行業協會聯合開展了一系列宣傳動員活動:通過微信公眾號向全社會發布《“筷”見文明》倡議書,倡導市民使用公勺公筷、踐行“光盤行動”、拒絕購買食用野生動物,文明用餐、守護健康。除了宣傳動員以外,有關部門與行業協會還指導全市2萬多家餐飲單位落實公勺公筷雙筷制度,涵蓋了小炒店、大排檔、酒店、各色餐廳等,並在10家較大型的餐飲機構打造使用公勺公筷和分餐制度的“樣板餐廳”,促進公勺公筷和分餐制度的標準化施行。許多市民及全市多家餐飲機構積極響應、主動踐行,公勺公筷正逐漸成為百姓的餐桌標配。

  為進一步提升羣眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感,去年9月份,國家市場監督管理總局印發《餐飲質量安全提升行動方案》,要求全國市場監管部門進一步壓實餐飲服務提供者主體責任,守護舌尖安全、制止舌尖浪費。以人員培訓為重點,着力解決從業人員規範操作、能力提升問題;以餐飲後廚為重點,着力解決餐飲環境髒亂差問題,以進貨查驗為重點,着力解決食品安全責任追溯問題;以餐具清洗消毒為重點,着力解決食品安全制度執行問題,以推動“明廚亮灶”、鼓勵舉報為重點,着力解決主體責任不落實問題。

  治理餐桌污染,爭創“食品安全放心市”也一直是我市近幾年來着力推進的一項民生工程。據市市場監管局介紹,2020年該項目計劃投資1348.36萬元,至去年11月底已超額完成投資任務。

  在“明廚亮灶”方面,5年來我市共創建96家“明廚亮灶”示範單位,全市學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達98%,社會餐飲“明廚亮灶”覆蓋率為54%。

  “陽光小作坊”是去年大力推進的一項新舉措。我市許多小作坊食品具有地方傳統特色,傳承民間技藝,保留傳統味道,深受消費者喜愛,但同時其衞生條件也讓人擔心。為此,市食安辦、市市場監管局在全市選擇42家食品安全基礎較好、主體責任落實較強的食品生產加工小作坊,運用“互聯網+技術”進行升級改造,讓“老味道”登上雲平台。消費者通過掃包裝上的二維碼,就可以實時查看食品原料、人員衞生、生產加工等各關鍵環節的情況。今後我市所有小作坊都將逐漸推上雲平台,讓消費者買得安心,吃得放心。

  2020年的家禽零售也發生了較大的變化。為保障食品安全,避免動物疫情傳播,去年3月淘派集運app中心城區家禽“集中屠宰、白條上市”正式實施,檢疫合格的活禽統一上生產線屠宰放血、脱毛並佩戴腳環後,才通過冷鏈運輸,送到各農貿市場經營業主手中進行冷藏和銷售。同時,白條禽工作的開展也被列入到“一品一碼”追溯體系中。

  另外,在監管方面,去年全市主要農產品抽檢總體合格率達99.05%,加工食品抽檢總體合格率達99.1%;公安機關共破獲涉食品安全犯罪案件42起,抓獲犯罪嫌疑人81人,搗毀窩點19個。全市食品安全狀況總體良好,沒有發生較大及以上級別的食品安全事故。

原標題:農產品及加工食品抽檢合格率超99% “公勺公筷”“明廚亮灶”有序推進
責任編輯:李曉靈
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